ব্যস্ত জীবনে এখন আর আগের মতো আয়েশ করে বাজার করার সময় পাওয়া যায় না। কেউ অফিস যাওয়ার পথে, কেউ বা ফেরার সময় ক্লান্ত শরীরে বাজার সারেন। কিন্তু আপনি কি জানেন, ভুল সময়ে বাজার করার কারণে আপনি হয়তো সতেজতার বদলে পচা বা বাসি জিনিস ঘরে নিয়ে আসছেন?
এই ব্লগে আমরা জানবো দিনের ঠিক কোন সময়টি বাজার করার জন্য উপযুক্ত।
১. সতেজতার জন্য সেরা সময়: সকাল ৭টা থেকে ৮টা
আপনি যদি একদম টাটকা ও সতেজ শাকসবজি এবং মাছ কিনতে চান, তবে সকালের কোনো বিকল্প নেই।
- কারণ: ঢাকার বড় বাজারগুলোতে ভোর ৪টা থেকে ৬টার মধ্যে ঢাকার আশপাশের এলাকা থেকে টাটকা সবজি আসে। রোদ বাড়ার সাথে সাথে সবজির পানি শুকিয়ে যায় এবং সেগুলো নেতিয়ে পড়ে। তাই সকাল ৭টা থেকে ৮টার মধ্যে বাজারে গেলে আপনি দিনের সেরা পণ্যটি পাবেন।
২. সাশ্রয়ী মূল্যে কেনাকাটার জন্য: সন্ধ্যা বা রাত
যাঁরা বাজেট নিয়ে সচেতন এবং একটু কম দামে বাজার করতে চান, তাঁদের জন্য সন্ধ্যার পরের সময়টি ভালো।
- টিপস: কারওয়ান বাজারের মতো বড় পাইকারি বাজারগুলোতে বিক্রেতারা দিনশেষে তাঁদের অবিক্রীত পণ্যগুলো কেনা দাম বা তার চেয়েও কমে ছেড়ে দেন। তবে মনে রাখবেন, রাতের বেলা কৃত্রিম আলোতে পণ্যের মান যাচাই করা কঠিন। তাই পচা বা বাসি জিনিস এড়াতে খুব ভালো করে দেখে নিতে হবে।
৩. ভিড় এড়াতে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
রন্ধনশিল্পীদের মতে, বাজারের ভিড় এড়িয়ে চললে বিক্রেতার সঙ্গে দরদাম করা এবং পণ্যটি হাতে নিয়ে খুঁটিয়ে দেখার সময় পাওয়া যায়। খুব ভোরে বা দুপুরের ঠিক আগে বাজার সাধারণত কিছুটা ফাঁকা থাকে।
৪. কখন কোন পণ্যটি কিনবেন?
সব পণ্য এক সময়ে কেনার প্রয়োজন নেই। মান বজায় রাখতে নিচের তালিকাটি অনুসরণ করতে পারেন:
- সহজে পচনশীল (শাকসবজি/মাছ): অবশ্যই সকালে।
- স্থায়ী পণ্য (আলু/পেঁয়াজ/তেল/মসলা): দিনের যেকোনো সময় বা অফিস শেষে।
- মৌসুমি ফল: দিনের আলো থাকতে থাকতে কেনাই বুদ্ধিমানের কাজ, কারণ অন্ধকারে ফলের দাগ বা পচন ধরা মুশকিল।
পরিশেষ
সুস্থ থাকার জন্য পুষ্টিকর খাবারের পাশাপাশি টাটকা খাবার বাছাই করাও জরুরি। আপনার যদি সুযোগ থাকে, তবে সপ্তাহের একদিন ভোরে উঠে পুরো সপ্তাহের পচনশীল বাজারটুকু সেরে ফেলুন। এতে পুষ্টি এবং মান—দুটোই বজায় থাকবে।
